Logo ms.designideashome.com

Bumbung Rumput Bersayap Terletak Di Restoran Mil Centro Di Lembah Suci Peru

Isi kandungan:

Bumbung Rumput Bersayap Terletak Di Restoran Mil Centro Di Lembah Suci Peru
Bumbung Rumput Bersayap Terletak Di Restoran Mil Centro Di Lembah Suci Peru

Video: Bumbung Rumput Bersayap Terletak Di Restoran Mil Centro Di Lembah Suci Peru

Video: Bumbung Rumput Bersayap Terletak Di Restoran Mil Centro Di Lembah Suci Peru
Video: Mil Centro Restaurante 2024, Mac
Anonim

Bumbung rumput bersayap terletak di restoran Mil Centro di Lembah Suci bersejarah Peru

Restoran Peru, yang menghadap laman arkeologi, telah direka oleh Estudio Rafael Freyre yang berpusat di Lima sebagai makmal dan hub untuk eksperimen dalam gastronomi tempatan.

Untuk membuat Mil Centro, Estudio Rafael Freyre merombak sebuah bangunan di Sacred Valley of the Incas, yang terletak di tanah tinggi Andean Peru.

Image
Image

Dua puluh tiga kilometer dari bandar Cuzco, kawasan ini pernah membentuk jantung Empayar Inca - suku budaya pra-Columbian yang ditubuhkan pada tahun 1400-an - dan merupakan tempat bagi tapak-tapak arkeologi termasuk Machu Picchu.

Restoran Estudio Rafael Freyre terletak di pinggir salah satu perkembangan Inca bersejarah ini: Kompleks Arkeologi Moray. Mempunyai laluan melingkar, melangkah jauh, tapak ini dipercayai telah digunakan untuk penyelidikan pertanian.

Image
Image

Sejarah ini sesuai untuk Mil Centro - projek gastronomi yang diketuai oleh chef Peru dan restaurateur Virgilio Martínez, yang menghidangkan makanan yang mencicipi menu yang dibuat dengan ramuan asli Peru.

Martínez - yang Central Restaurante di Lima dirayakan sebagai salah satu yang terbaik di dunia - akan menanam banyak bahan-bahan ini di tapak, berikutan etos ladang ke meja yang digunakan oleh Noma Michelin-star Copenhagen.

Image
Image

Bangunan ini mempunyai pelan berbentuk segi empat yang diatur di sekitar halaman tengah, di mana pokok queñua yang terancam tumbuh. Tata letak ini mewujudkan empat sayap berasingan, menganjurkan restoran dan tiga projek penyelidikan yang diketuai oleh Martinez.

Antaranya ialah Mater Iniciativa, yang menyiasat sumber makanan semula jadi di Andes, dan Rasa Makmal Cacao, yang menguji kakao chuncho.

Image
Image

Di makmal mikro, pasukan "menanam, menyuling dan meminum arak berasaskan spesies tempatan".

Berikutan tema Peru, reka bentuk restoran Estudio Rafael Freyre mengambil isyarat dari bahan tradisional dan budaya yang digunakan di Andes. Matlamatnya adalah untuk kerja-kerja pengubahsuaian untuk meraikan sejarah tapak, sambil kekal lestari dan mesra alam.

"Projek senibina ini menghubungkan masyarakat setempat dan membawa kesinambungan ke warisan sejarah tradisi mereka, " kata Estudio Rafael Freyr dalam penerangan projek.

"Restoran menggabungkan ke dalam alam semula jadi, budaya dan sosial Moray secara organik dan hormat."

Image
Image

Bumbung bangunan ditutupi dalam Rumput Serat Ichu yang ditenun. Dedaunan hanya tumbuh pada 3, 680 meter di atas paras laut - ketinggian yang sama dengan restoran - sementara aplikasinya dimodelkan yang digunakan oleh Inca untuk bangunan dan jambatan.

Di bawahnya, struktur bumbung terdedah mendedahkan bahawa bahagian-bahagian rumput tersumbat bersama-sama, menyerupai rambut yang terikat pada ekor kuda. Rasuk kayu bulat berjalan di bawah untuk membentuk struktur utama. Potongan-potongan bersebelahan dibalut dengan tali-tali kulit dan dipasang dengan paku.

"Studio percaya bahawa melibatkan teknologi kuno ini akan membolehkan orang untuk menilai semula landskap budaya yang diwakilinya, dan mengalami kewujudan bersama masa yang berlainan, " kata Estudio Rafael Freyre.

Dinding tanah di restoran itu menyamai warna tanah di seluruh lembah sekitarnya, dan hasil dari "penyelidikan bahan yang luas" yang dilakukan oleh studio senibina.

Untuk cuaca yang tahan lasak, contohnya, pasukan mencipta campuran bumi dan resin yang berasal dari kaktus untuk menghasilkan penghalang air.

Di dalam, lorong-lorong dipenuhi dengan campuran bumi dari pelbagai lokasi untuk menawarkan warna-warna yang berbeza. "Variasi utama dalam bukti putih dan kelabu adalah kepelbagaian nada dan jenis tanah yang wujud di satu tempat, " kata studio itu.

"Pengunjung ke Mil Centro akan mengenali sejarah dan ekosistem Andes melalui bahan dan teknik, seperti bumi tempatan, serat, mineral, tenunan dengan Ichu Fiber, ukiran batu dan selesai di adobe dan tanah liat berwarna, " kata Estudio Rafael Freyre.

"Ia penting untuk mempamerkan hubungan rapat antara bahan, lokasi, iklim dan ketinggian."

Image
Image

Satu lagi ciri utama Mil Centro ialah tangga masuk batu yang dibina oleh tukang-tukang tempatan. Di kedua-dua belah pihak, langkah-langkah itu dapat membentuk teras tanah untuk hasil yang ditanam, sebagai rujukan kepada Kompleks Arkeologi Moray yang berdekatan.

Image
Image

Menggunakan bahan dan sumber tempatan, dan kemahiran pengrajin asli, seni bina Peru kini sedang menikmati seketika di bawah perhatian dunia.

Beberapa bangunan baru yang mengagumkan di negara ini telah menerima pengiktirafan global, termasuk gedung UTEC Grafton Architects di Lima menerima pujian kritikal dengan hadiah RIBA Antarabangsa yang pertama pada tahun 2016.

Disyorkan: